Filipa Pato Espírito de Baga 2020

Name: Filipa Pato Espírito de Baga 2020
Brand: Filipa Pato &amp; William Wouters
SKU: FPEB20
Availability: InStock

29 €

Este “Rosé de Maceração” é feito ao deixar o mosto de uva em contacto com as películas por 10 a 12 horas, extraindo aromas e coloração da casca da casta Baga. As vinhas, com cerca de 80 anos, estão plantadas em forma de roseiras em encostas calcárias, orientadas a leste, na Bairrada, perto do rio Certima.

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Origem	Bairrada
Estilo	Fortificado
Castas	Baga
Álcool	17 (%vol.)
Produtor	Filipa Pato & William Wouters
Enólogo	Filipa Pato, William Wouters
Ideal com	Chocolate, Queijos, Sobremesas de frutas vermelhas
Garrafa	375ml
Alergénios	Contém sulfitos
Adequado para	Vegans (sem certificação)

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Castas: Baga Nota de Prova: Este é um vinho ligeiramente doce e perfumado, com uma deliciosa mistura de frutas, amora, groselha , cereja e ameixa, tabaco e especiarias. Gastronomia: Perfeito para acompanhar com queijos de pasta dura, ‘blue cheese’, sobremesas de frutos vermelhos e chocolate preto. Vinificação: As uvas são cuidadosamente seleccionadas na vinha e são esmagadas por pisa a pé em lagares. Depois de alguns dias de pisa o vinho inicia a fermentação naturalmente, continuando com pisas regulares a fermentação é interrompida com a adição da aguardente, também ela feita com vinho de uvas baga. Envelhece em pipas velhas durante 2 anos e depois de engarrafado pode envelhecer no mínimo por 15 anos.