Rumo Rosé 2024

Um vinho que nos leva numa viagem ao Alentejo fresco e despretensioso numa junção de castas típicas da região. Com pouca intervenção na adega e respeito pelo terroir, este Rumo rosé mostra todo o potencial da fruta e o carácter da região.

Viticultura
Elaborado a partir de uvas seleccionadas de vinhas velhas de pequenas parcelas com idade média de 20 anos, cuidadas para produção de vinhos de qualidade. Solos graníticos pobres com baixas produções emquantidade onde a prioridade é a qualidade. As uvas são também cultivadas em regime de produção integrada certificada.

Vinificação
As uvas são vindimadas à noite e são seleccionadas manualmente e após a escolha são prensadas de forma muito suave do cacho inteiro para a cuba por gravidade com bica aberta. Depois, decantação a frio natural, sem qualquer aditivo. Fermentação espontânea em cubas de inox sem qualquer barrica.

Estágio
Inox.

Nota de prova
Cor salmão claro pálido.Aroma floral e notas de frutos vermelhos frescos mas bastante mineral. Com acidez muito equilibrada. Boa textura e frescura persistente no final da prova.

Gastronomia
por ser um rosé leve e equilibrado, pode ser servido antes da refeição ou com petiscos leves. Também combina bem com refeições com peixes grelhados, marisco fresco ou de confecção simples e sushi.

Conservação e serviço
Conservar a 6°C / Servir a 10°C / Beber a 12°C

Enólogo
António Maçanita