Rumo Tinto 2022

Um vinho que nos leva numa viagem ao Alentejo fresco e despretensioso. Com pouca intervenção na adega e respeito pelo terroir, este Rumo tinto mostra todo o potencial da fruta e o carácter da região.

Viticultura
Elaborado a partir de uvas seleccionadas de vinhas de pequenas parcelas com aproximadamente 20 anos e cuidadas para produção de vinhos de qualidade. Solos graníticos pobres e xistosos rochosos inférteis com baixas produções em quantidade mas onde a prioridade é a qualidade. As uvas são também cultivadas em regime de produção integrada certificada.

Vinificação
As uvas são todas seleccionadas manualmente e após a escolha e o esmagamento são transportadas por gravidade para
cubas de inox e pré-maceradas a frio. A fermentação é espontânea e a maceração pós-fermentativa durou aproximadamente 22 dias.

Estágio
15% estagiou 6 meses em barricas usadas de carvalho francês e o restante em Inox.

Nota de prova
Cor violeta concentrado. No nariz frutos pretos frescos e algumas notas de erva e um toque floral. Na boca é encorpado, com uma excelente acidez e estrutura. Taninos firmes e redondos e um final longo e persistente.

Gastronomia
Combina bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, com alguma gordura. Também conjuga bem com pizzas e
massas.

Conservação e serviço
Conservar a 12°C / Servir a 16°C / Beber a 18°C

Enólogo
António Maçanita