Protótipo P1 Pet Nat Rosé 2019
17.50 €
Pinot Noir, Touriga Nacional e Vinhas velhas
Só 1 em stock
Produto natural sujeito a decantação de resíduos sólidos; Produto natural em ambiente de alta pressão; Não deixar ao calor ou directamente exposto à luz solar (risco de ruptura de garrafa).
Vinho produzido com uvas de vinho do produtor, enquadradas pelas encostas dos rios na região norte do concelho; produção vitivinícola em modo integrado (e preservação dos recursos naturais); apanha manual das uvas, de castas autóctones da região; seleção manual dos cachos à entrada no lagar; desenlace e esmagamento manual; fermentação dos mosto com as leveduras autóctones, borras finas e batônnage .
Castas
Pinot Noir, Touriga Nacional e Vinhas velhas (Mourisco, Tinto Cão, Tinta Amarela entre outras castas autóctones)
Vindima
Fim de Setembro a meio de Outubro
Vinificação
Vinho produzido a partir da seleção de uvas Pinot Noir, Touriga Nacional e Vinhas velhas. As uvas, previamente desengaçadas, são prensadas mecanicamente com separação do mosto em frações. Fermentação alcoólica incompleta, com leveduras indígenas, em tanques de inox á temperatura ambiente. Engarrafamento, com refermentação, sem adição de leveduras ou açúcares. Não passa pelo processo de “dégourgement”, mantendo permanente presença das leveduras no interior da garrafa.
Álcool:13,5%
AcidezTotal:5,3 g/l
pH: 3,51
Cor
Bronze
Temperatura ideal
6 a 8ºC
Origem | |
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Estilo | |
Castas | Mourisco, Pinot Noir, Tinta Amarela, Tinto Cão, Touriga Nacional, Vinhas Velhas |
Álcool | |
Produtor | |
Enólogo | |
Ideal com | Oriental/exótico, Pratos vegetarianos, Carnes brancas, Mariscos, Peixe, Queijos, Saladas, Sushi |
Garrafa | |
Adequado para | |
Produção | |
Alergénios |