Phaunus Pet Nat Espumante 2023

Um projeto renovador para a região do Vinho Verde que mostrou que as castas mal-amadas poderão ser tão interessantes como as variedades mais sonantes e que os preconceitos podem ser questionados, levando a agricultura biodinâmica para um dos climas onde esta seria aparentemente menos aconselhável. E acima de tudo, produzindo bons vinhos que dão muito prazer beber.

Aroma floral à casta minhota, e citrinos delicados. Prova de boca com bolha fina, média mousse e pressão adequada, citrino no sabor e alguma percepção de doçura.

Vinificação:Apenas com uma fermentação.

Sugestão de consumo: Deve beber-se fresco a 10 – 12 ºC e acompanha bem ostras, mariscos, peixes delicados, pratos picantes e sushi.