Legado do Zeca Maria Luísa DOC Douro Rosé 2023

Vinha
Vinha única com aproximadamente 10 anos de idade, de baixa produção, e unicamente com castas autóctones do Douro, com predominância em Touriga Nacional (70%) e Tinta Roriz (30%).

Exposição Norte, vinha de altitude.

Vinificação
A vindima decorreu em condições atmosféricas ideais, na 1ª semana de Setembro.

As uvas foram devidamente selecionadas, prensado o cacho inteiro com baixo rendimento, o que permitiu preservar a sua identidade aromática primária potenciando ainda uma agradável cor rosa salmão.

O processo fermentativo decorreu ao longo de 21 dias a baixa temperatura e em ambiente controlado em cubas de inox, onde se deu o estágio de 6 meses.

Prova
Cor rosa salmão cristalino.

Aromas a framboesa e alguma flor de laranjeira.

Na boca revela-se uma experiência de sabores a fruta vermelha fresca envolvida por uma textura mineral final e bom equilíbrio em acidez.

Harmonização
Agradável e refrescante sozinho, harmoniza bem com pratos leves, saladas, mariscos e algumas carnes brancas.

Sugestão de temperatura de serviço
8ºC a 10ºC

Armazenamento/Conservação
Vertical

Tipo de solo
Xistoso