| Origem | |
|---|---|
| Estilo | |
| Castas | |
| Produtor | |
| Ideal com | Gratinados, Aves, Carnes brancas, Carnes vermelhas, Grelhados, Pratos tradicionais |
| Álcool | |
| Garrafa | |
| Alergénios | |
| Adequado para | |
| Produção |
2 avaliações de Legado do Zeca Curtimenta DOC Douro Branco 2020
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Vinha
Vinha velha única, de baixa produção e unicamente com castas autóctones do Douro, com mais de 30 castas diferentes.
Exposição Norte, vinha de altitude.
Vinificação
A vindima decorreu em condições atmosféricas ideais, na 1ª semana de Setembro. As uvas foram devidamente selecionadas, e o processo fermentativo com controlo de temperatura decorreu ao longo de 20 dias em maceração pelicular sujeito a curtimenta total. Seguiu-se um estágio em barricas de carvalho francês usadas ao longo de 18 meses.
Prova
Cor amarelo âmbar.
Aroma concentrado de fruta branca madura e pêssego, com elegantes notas de loureiro e gengibre envoltas em notas balsâmicas.
Na boca é envolvente com muita textura e salinidade vincada, terminando com um final delicado, interminável e de extrema complexidade.
Harmonização
Um vinho de enorme aptidão gastronómica com largo espectro de harmonização para pratos estruturados na sua confecção, ou queijos e enchidos sujeitos a longa cura.
Designação de origem
Vinho DOC Douro
Enologia
2PR
Sugestão de temperatura de serviço
10ºC a 14ºC
Armazenamento/Conservação
Horizontal
Tipo de solo
Granítico de transição
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Artur Azevedo –
Este Curtimenta é altamente gastronómico, indicado para pratos de sabores intensos e robustos, ideal para quem procura uma experiência fora da caixa e valoriza vinhos que fogem ao padrão tradicional do Douro.
Daniel Passos –
O meu vinho de eleição.
Ou se Ama ou nem por isso, quebra padrões, rasga consensos!! Uma abordagem ancestral com extração de 21 dias, unico e identitário do Legado que o Avô Zeca deixa como marca da sua enorme personalidade que é perpetuada por todos que lhe eram próximos! Um Legado Muito para Além do Vinho!!!