Constantino Ramos Afluente Branco 2023

Alvarinho proveniente de uma vinha de Monção plantada a cerca de 250 metros. Da colheita de 2019, fermentado em barrica usada e estagiado nas mesmas barricas durante 9 meses, ao qual se seguiu mais 9 meses de estágio em garrafa. Neste vinho está a minha interpretação da casta Alvarinho em Monção e Melgaço. Seco, acidez vincada, contido aromaticamente, mais focado na mineralidade. Leve, assertivo e directo. Um vinho que é para se beber! PONTOS-CHAVE Uvas colhidas manualmente em pequenas caixas, com uma grande seleção logo na vinha só sendo vindimados os cachos em perfeitas condições de maturação e estado sanitário. Desengace total. Fermentação em barrica de carvalho francesa usada. Estágio de 9 meses na barrica. Estágio de 9 meses na garrafa. SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO Muito versátil devido à sua acidez vibran- te, pode acompanhar comidas elegantes e suaves como sushi bem como pratos mais complexos e gordos como cabrito assado no forno, bacalhau à minhota ou sável frito. Deve ser bebido entre 10-12oC. NOTAS DE PROVA Nariz com um ataque inicial mineral, flores silvestres e ligeira especiado. Fumados discretos e elegantes provenientes da bar- rica. No palato leve com acidez vibrante e directa a transmitir frescura. Termina longo, picante, untuoso e pleno de mineralidade. Produção 2000 garrafas Tempo aceitável de guarda 15 anos Ver mais vinhos deste produtor