SOU é um projeto conjunto da Quinta de Santiago e do enólogo e produtor Nuno Mira do Ó. Nasce da amizade sincera e é inspirado no rock, paixão comum além do vinho! Um vinho rebelde e autêntico, expressão crua e pura do “Terroir” Monção e Melgaço.
Parcelas
Várias de vinhas velhas em ramadas
Solos
Graníticos e franco-argilosos
Altitude
70-10m
Clima
Influência atlântica e continental moderada e grande influência do do vale do rio Minho com boas amplitudes térmicas na maturação.
Castas
Mistura de várias castas tradicionais com predominância da Alvarelhão (Brancelho)
| Origem | |
|---|---|
| Estilo | |
| Castas | |
| Álcool | |
| Produtor | |
| Enólogo | |
| Ideal com | Cozinha tradicional, Pratos vegetarianos, Aves, Carnes brancas, Frutos do mar, Grelhados, Peixe, Queijos, Saladas, Sushi |
| Garrafa | |
| Alergénios | |
| Adequado para |
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