Vinificação
Vindima manual em caixas de 25Kg, seguida de escolha apertada em mesa de seleção. Prensagem direta sem esmagamento, com defecação natural. A fermentação alcoólica ocorreu a 12oC.
Castas
100% Riesling
Estágio
Cubas de aço inox com fermentação a temperaturas controladas
Álcool
12,5% vol
Harmonização
Excelente com pratos fumados ou assados em geral, incluindo peixes assados de confecção simples, pratos de marisco e algumas sobremesa de fruta
Nota de prova
Amarelo citrino limpo, notas de toranja fresca com toque mineral. Na prova tem uma textura rica, com boa persistência e frescura.
Origem | |
---|---|
Estilo | |
Castas | |
Álcool | |
Produtor | |
Enólogo | |
Ideal com | |
Garrafa | |
Alergénios |