Parapente Trás-os-Montes Branco 2021

Name: Parapente Trás-os-Montes Branco 2021
SKU: PAR_TM21
Availability: OutOfStock

27.50 €

Vinhas Velhas, mistura de castas (Códega, Viosinho, Gouveio, Bical e Verdelho)

Esgotado

Origem	Trás-os-Montes
Estilo	Brancos com estrutura
Castas	Bical, Códega, Verdelho, Viosinho
Enólogo	Joana Pinhão
Produtor	Pine Nuts
Ideal com	Cozidos, Gratinados, Assados, Aves, Bacalhau, Frutos do mar, Mariscos, Peixe, Peixe assado no forno, Pratos tradicionais, Saladas, Sushi
Álcool	12,5 (%vol.)
Garrafa	750ml
Alergénios	Contém sulfitos
Adequado para	Vegans (sem certificação)
Produção	Bom senso, Vegan

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As uvas são colhidas à mão, apenas durante a manhã para preservar o máximo de frescura noturna e conservar a máxima qualidade. Quando chegam à adega são submetidos a um rigoroso rastreio, sendo submetidos a uma prensagem suave, seguido de fermentação espontânea em barricas usadas e novas de carvalho francês de 500L e 225L. Após a fermentação optámos por um estágio de 10 meses em contacto com as borras finas, sem battonage Região: DO Trás Os Montes Sub-Região Valpaços Castas: Vinhas Velhas, mistura de castas (Códega, Viosinho, Gouveio, Bical e Verdelho) VINHA Idade: 90 anos Solos: Xistosos Orientação: Norte-Sul NOTAS DE PROVA Cor amarelo pálido, aroma com traços cítricos, fino, preciso, com fruta de grande qualidade, casca de laranja, marmelo. Na boca tem acidez firme num conjunto pleno de brilho, tensão e frescura. Final elegante e preciso.