Vinha
Mistura de vinha velha com várias castas da região: Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Francisca, Tinto Cão, Sousão e Vinha Velha.
Vinificação
Colhidas à mão em caixas de 15kg, as uvas foram desengaçadas e seguiram para o Lagar, onde foram suavemente pisadas ao longo de vários dias até ao final da fermentação alcoólica.
Seguiu-se um estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês usadas de 225L, sendo o vinho posteriormente engarrafado.
Prova
Nariz fresco, complexo e delicado. Aroma com cereja negra, framboesa, ameixa, chocolate e suaves balsâmicos.
Boca fresca, intensa, potente e polida, com frutado exótico e um longo e persistente final.
Harmonização
Um vinho de enorme versatilidade gastronómica, desde pratos de peixes mais complexos; carnes vermelhas e de caça e queijos de pasta mole e curados.
Sugestão de temperatura de serviço
16ºC a 18ºC com decantação prévia. Sujeito a criar depósito.
Armazenamento/Conservação
Horizontal
Tipo de solo
Xistoso e Granítico
| Origem | |
|---|---|
| Estilo | |
| Castas | Tinta Francisca, Sousão, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional, Vinhas Velhas |
| Produtor | |
| Ideal com | Gratinados, Aves, Carnes brancas, Carnes vermelhas, Grelhados, Pratos tradicionais |
| Álcool | |
| Garrafa | |
| Alergénios | |
| Adequado para | |
| Produção |
3 avaliações de Legado do Zeca Adiante Que… DOC Douro Tinto Reserva 2019
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