Vinho tinto Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Mirabilis Grande Reserva 2013

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Melhor do Ano 2016 (tintos) – João Paulo Martins

Descrição

De cor profunda, este vinho é complexo e intenso no nariz, com notas de frutos pretos e especiarias. Elegante, muito concentrado, sofisticado e com um belo equilíbrio entre textura, acidez e estrutura, mostra um final muito longo, intenso e de grande precisão.

Sugestão de consumo: Deve beber-se a 16 ºC e acompanha bem caça, assados, carnes vermelhas e queijo. Podendo apresentar depósito no fundo da garrafa aconselha-se a sua passagem para um decantador.

Potencial de guarda: 18 anos.

Conservação: local escuro e fresco (12 a 14ºC), na posição horizontal, com vibração mínima.

Prémios:
94/100 pts – Robert Parker, USA
18/20 pts – Revista de Vinhos, Portugal
Melhor do Ano 2016 (tintos) – João Paulo Martins

Vinificação: selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Desengace total e maceração pré-fermentativa a frio; fermentação em cubas de madeira durante 7 dias com controlo de temperatura (24-29aC), acrescentando 2 dias de maceração prolongada (pós-fermentativa). Estagiou 20 meses em barricas novas de carvalho francês; duas “soustirages” e 6 meses em cave.

Informação adicional
Origem

Castas

,

Álcool

Produtor

Enólogo

,

Ideal com

, , ,

Robert Parker

Garrafa

Alergénios

Contém sulfitos

Revista de Vinhos

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