Vinho tinto Olho Gordo Reserva 2013

18.95 

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Garrafa numerada

Descrição

Fruta vermelha em compota, a dar um tom muito maduro e doce, quase como um licoroso. Na boca tem boa concentração, taninos rugosos, acidez integrada que contrabalança o estilo adocicado. Termina com carácter.

Olho Gordo tem origem no seio de uma vinha antiga situada a cerca de 500 metros de altitude com a Serra da Estrela como pano de fundo. Trata-se de um blend das castas típicas autóctones da região onde a intervenção enológica é reduzida procurando transparecer as características do terroir e demonstrar o potencial de guarda dos vinhos de altitude.

Vinificação
Vindima realizada manualmente para caixas de 20 kg após uma criteriosa seleção das cepas.
Desengace parcial sem esmagamento, pisa a pé durante 72 horas em lagar de granito, seguida de fermentação a uma temperatura aproximada de 23 °C. Após a fermentação o lote estagiou durante cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês usadas. No final do estágio é ligeiramente filtrado e engarrafado.

Castas
Alfrocheiro 50%, Jaen 20%, Tinta Pinheira 20% e Baga 10%

Deve ser servido entre os 16°C-18°C.

Evoluirá, calma e progressivamente, nos próximos 10 a 15 anos.

Região: Dão (sub-região da Serra da Estrela)

17 pts – Revista Wine

Produção limitada de 600 garrafas, numeradas.

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