Vinho espumante Phaunus Pet Nat 2016

14.90 

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Produzido sem eletricidade.

Descrição

Um projeto renovador para a região do Vinho Verde que mostrou que as castas mal-amadas poderão ser tão interessantes como as variedades mais sonantes e que os preconceitos podem ser questionados, levando a agricultura biodinâmica para um dos climas onde esta seria aparentemente menos aconselhável. E acima de tudo, produzindo bons vinhos que dão muito prazer beber.

Aroma floral à casta minhota, e citrinos delicados. Prova de boca com bolha fina, média mousse e pressão adequada, citrino no sabor e alguma percepção de doçura.

Vinificação:Apenas com uma fermentação.

Sugestão de consumo: Deve beber-se fresco a 10 – 12 ºC e acompanha bem ostras, mariscos, peixes delicados, pratos picantes e sushi.

Produzido sem eletricidade

Produção limitada de 7666 garrafas.

A Aphros
O projeto começou sob o nome comercial Afros, rótulo fundamentado em Afrodite, a deusa grega do amor e da beleza, padroeira de um projeto original que entretanto cambiou para a denominação atual, Aphros. O projeto saiu do empenho pessoal de Vasco Croft, arquiteto de formação que apesar do apelido familiar não alega qualquer relação de parentesco com a casa de Vinho do Porto homónima. Apesar de lisboeta, Vasco Croft cedo se habituou a visitar a quinta da família nas longas férias de verão, período durante o qual aproveitava todas as oportunidades para se aventurar na região minhota de Ponte de Lima. A quinta manteve uma atividade agrícola persistente, produzindo, à época, vinho para terceiros. Após a revolução de abril, período durante o qual a família se viu obrigada a transladar-se para a quinta, e com a alteração do tecido social da região e o despertar do setor cooperativo, a quinta passou a entregar as uvas na Adega Cooperativa de Ponte da Barca, destino que se manteve durante as décadas de 80 e 90 do século passado.
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