Vinho da Madeira Blandy’s Duke of Clarence Rich

12.75 

Disponível em 5-8 dias

Ideal para acompanhar a sobremesa.

Descrição

Castanho dourado carregado, com mel e passas no nariz. Encorpado e macio. Excelente para o final de um jantar.

Vinhedos: De grande qualidade, plantados a cerca de 200m de altitude no norte da ilha, perto de São Vicente e no sul, em Câmara de Lobos.

Vinificação: O Duke of Clarence da Blandy’s passou por uma fermentacão das películas com leveduras naturais, a temperaturas entre os 24ºC e os 26ºC, em cubas de inox com temperatura controlada. Após cerca de 48h, fortificou-se com álcool vínico (96% v/v), assim parando a fermentação quando atingido o nível de doçura desejado.

Envelhecimento: O Duke of Clarence da Blandy’s foi transferido para tanques estufa, onde foi submetido a um processo cíclico de aquecimento e arrefecimento, com temperaturas entre os 45ºC e os 50ºC, durante três meses. Concluída a estufagem, o vinho esteve três anos a maturar em cascos de carvalho americano. Depois foi filtrado e clarificado antes de ser engarrafado.

Servir e guardar: O Duke of Clarence da Blandy’s foi filtrado, pelo que não necessita ser decantado. Acompanha bem sobremesas, particularmente frutas secas, bolos, sobremesas de chocolate e queijos cremosos. Foi engarrafado pronto a beber mas aguenta-se em boas condições durante vários meses após ser aberto.

Prémios: Medalha de Prata, International Wine Challenge 2003 Medalha de Bronze, International Wine & Spirit Competition 2003

Comentários da imprensa: “Adoro Madeira e a Blandy’s é uma das mais prestigiadas marcas. O Duke of Clarence tem aromas de toffee, fruta madura e frutos secos. No palato apresenta uma suave doçura, com um final de boca preenchido. Ideal para todos os tipos de sobremesas, mas combina especialmente bem com gengibre, chocolate e café.”
Matthew Jukes, Daily Mail, Novembro de 2003

Informação adicional
Origem

Estilo

Castas

Álcool

Produtor

Ideal com

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Garrafa

Alergénios

Contém sulfitos

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