Vinho branco Sem Igual 2015

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João Camizão é o rosto do Sem Igual, fazendo parte da 4ª geração de uma família produtora de vinhos na região dos Vinhos Verdes.

Descrição

Baseado em Arinto com algum Azal, é de facto um Verde invulgar, com uma bela complexidade aromática, juntando flores do campo, marmelo, casca de citrinos. Muito encorpado, mas com belíssima acidez limonada, longo e fresco. Potencial de guarda.

Sugestão de consumo: Deve beber-se a 8 – 10 ºC ideal para acompanhar peixe, marisco e queijos pasta mole.

Vinificação: Vindima segmentada (3 passagens na mesma parcela, no espaço de 8 dias), escolha de uva manual, prensagem de uva inteira seguida por decantação. Fermentação a 17°C durante 8 dias. Trasfega 10 dias após a fermentação e estágio em cuba de inox durante 4 meses.

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